Vignes de la Roche

AOC Beaujolais Blanc

Safra : 2012

Cor : Branco

Castas : Chardonnay

Notas de degustação :
Este belo Beaujolais Blanc é um vinho para aqueles que procuram um prazer imediato. Fragmentos de flores brancas, cheios de suco de frutas brancas, atados á uma borda mineral, equilibrados por um acabamento ácido gaze que enfeitiça e seduz sua razão. Uma dança selvagem do sete véus que gira através do paladar revelador e acaba com o desejo saciado.

Harmonização :
Salmão, risotto, lagosta, Roquerfort, quejos suaves, Salada Caesar, Cozinha caribenha,frango ou porco ao molho de crème, mariscos recheados, ostras.

Colheita : Colhidos a mão

Vinificação : As uvas colhidas á mão são prensadas, com o cacho, em uma prensa pneumática , de uma maneira bem suave, e por gravidade alimentadas em um tanque frio para estabilizar. Separadas as borras pesadas, o mosto fermentado há baixa temperatura no tanque preserva o aroma do fruto. O vinho permanece em suas borras finas até terminar a conversão maloláctica e envelhecer por 5 meses antes de ser propriamente engarrafado.

Tipo de solo : Arenoso-argiloso com veias de calcário

Hectares : 3.05

Rendimento (Hl por ha) : 55

Produção (Quantidade de garrafas) : 15.000 garrafas

Prêmios :
Em nossa história ganhamos inúmeros prêmios que podem ser melhor verificados no site, http://lavernette.com.
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