Sélection parcellaire

AOC Beaujolais

Safra : 2013

Cor : Tinto

Castas : Gamay

Notas de degustação :
Este Beaujolais possui uma bela cor rubi. No nariz encontram-se aromas finos e intensos com notas florais de violeta, peônia, completadas pelo caráter frutado da casta. A boca é fresca e carnuda com corpo bem agradável e notas de frutas vermelhas. O final de boca é longo, refrescante e sempre com presença da fruta.

Harmonização :
Este vinho fácil de beber e muito agradável é perfeito para acompanhar refeições descontraídas entre amigos. Ele harmoniza muito bem com frios, pratos da cozinha italiana, ragus ou tortas salgadas. Na sobremesa, você pode degusta-lo com uma sopa de morango ou um tiramisu.

Colheita : Colheita manual

Vinificação : Os cachos inteiros de Gamay são vinificados segundo um método regional especifico, chamado vinificação do Beaujolais. Num primeiro tempo, uma maceração intracelular, isto é, no interior dos bagos, vai desenvolver sabores e aromas muito agradáveis e frutados, e também taninos sedosos característicos dessa casta. Paralelamente, a fermentação alcoólica vai permitir a extração progressiva de todos os compostos que trazem cor, estrutura e suporte para estas sensações. Se este fenômeno se desenrola durante um período relativamente curto (em torno de 10 dias), a criação durante vários meses permite afinar esses caráteres agradáveis trazendo, além disso, notas aromáticas e gustativas mais complexas (notas de especiarias, de pimenta do reino assim como intensidade e persistência aromática). Criamos este vinho, associando cubas e barricas de carvalho durante 8 a 12 meses nas nossas adegas. A criação em cuba preserva o frescor e os caráteres frutados da casta. As barricas trazem estrutura e complexidade sob o cuidado permanente e a experiência dos nossos "maîtres de chais" responsáveis das cantinas.

Tipo de solo : Solo granitico

Hectares : 4

Rendimento (Hl por ha) : 45

Produção (Quantidade de garrafas) : 24 000 garrafas



Importado por

  • WINEBRANDS
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