RENOVATIO

AOC Côteaux Bourguignons

Safra : 2015

Cor : Rosé

Castas : Gamay Noir à jus blanc, Chardonnay.

Notas de degustação :
Um rosé de Beaujolais con uma coloração, rosa claro - Uma explosão aromática dominada por notas de frutas vermelhas. Um gosto muito elegante. é agradavèl a beber, frutado e apresenta delicioso frescor.

Harmonização :
Saladas de mariscos, peixes grelhados, camarões empanados, frango churrasqueado, espetos de legumes grelhados, salgadinhos fritos.

Colheita : Manual

Vinificação : As uvas foram colhidas na data ideal para obter uma cor agradável.Na chegada à adega, as uvas são prensadas imediatamente e o mosto mantido a baixa temperatura (14-16 ° C) para uma fermentação suave e para preservar os aromas frutados. Uma vez que a fermentação maloláctica é completa, o vinho é envelhecido em tanques de aço inoxidável termo-regulada a 12 ° C durante 5 meses. Uma pequena parte da colheita, foi envelhecida em barricas de carvalho duante seis meses.

Tipo de solo : Subsolo granítico

Prêmios :
2014 Rosé - CONCOURS INTERNATIONAL DU GAMAY 2016 - Silver Medal /Medalha de Prata
2015 Rosé CONCOURS DES BURGONDIA BEAUNE 2016- Silver Medal /Medalha de Prata



Produtor