GRAND GRANITE - GAMAY DE ROCHE

AOC Côteaux Bourguignons

Safra : 2013

Cor : TINTO

Castas : 100% Gamay

Notas de degustação :
Um ataque redondo e encantador revela imediatamente o complexo da personalidade deste vinho. O fruto do Gamay combina perfeitamente com os melhores sabores fornecidos pelo envelhecimento em barris de carvalho: notas torradas e amêndoas doces, especiarias , pimenta e noz-moscada embelezada com uma boa mineralidade :este vinho possui taninos redondos que vão permitir uma conservaçao de alguns anos.

Harmonização :
Maminha grelhada, salmão ao forno, penne à carbonara, risoto com quatro queijos, berinjela recheada, queijos maduros.

Colheita : Manual

Vinificação : uma vinificação, principalmente con uvas desengaçadas , seguido por uma longa maceração de 21 dias mínimos e um trabalho aperfeicaodo durante a fermentação - Finalmente, 1 ano em borras em barricas de carvalho francês de Março a Junho.

Tipo de solo : Granito rosa granito cinza granito negro de grão fino

Prêmios :
CONCOURS INTERNATIONAL DU GAMAY 2015 Gold Medal /Medalha de ouro



Produtor