Fleurie « Poncié »

AOC Fleurie

Safra : 2014

Cor : Tinto

Castas : 100% Gamay

Notas de degustação :
Olho- aspecto brilhante - cor rubis com reflexos púrpura.
Nariz - fino e floral, rosa murcha, peônia, violeta.
Boca - os taninos sedosos do terroir de Poncié trazem maciez, ternura e elegância. Bem perfumada. Além das frutas vermelhas (framboesa, cereja), podemos perceber notas de tostado e de sous-bois ; no final , muita vezes, encontra-se pimenta preta.

Harmonização :
Este vinho casa com uma ampla palheta de pratos. Todas as terrines, perfeito com carnes brancas delicadas, folhado de aves com trufas, aves, costela de vitela, costela de cordeiro no forno com ervas, e também com caças de pena, peixes, bife de atum...

Colheita : Manual

Vinificação : Vinificação semi carbônica, tradicional do Beaujolais , com trasfega, maceração de 10 dias em cubas de cimento e inox, sem adição de leveduras nem chaptalização, prensagem pneumática, um mínimum de SO2. Criação : 6 meses em tonéis de carvalho antigos.

Tipo de solo : Granítico

Hectares : 4,5

Rendimento (Hl por ha) : 45

Produção (Quantidade de garrafas) : 30 000 garrafas