Château des Jacques

AOC Moulin-à-Vent

Safra : 2010

Cor : Tinto

Castas : 100% Gamay

Notas de degustação :
O Moulin-à-Vent é um vinho estruturado, de bom corpo, carnudo, particularmente aveludado e tenro na boca. Com sua cor rubi escuro, ele exala aromas florais de íris, rosas murchas, de especiarias e de frutas maduras.

Harmonização :
Ele pode ser apreciado jovem com carnes vermelhas ou brancas e com pratos mais fortes(caças) após alguns anos de envelhecimento.

Colheita : Feita manualmente

Vinificação : Colheita manual em caixas de 25-30 kg - a uva sofre uma triagem antes de ser desengaçada. A vinificação é realizada sem adição de leveduras e sem maceração carbónica e tem uma duração de três a quatro semanas.

Tipo de solo : Subsolo granítico e rico em manganês.

Hectares : 30

Rendimento (Hl por ha) : 50

Prêmios :
The World of Fine Wine: 15.5
Wine Advocate Parker Galloni : 90



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