Château des Jacques

AOC Morgon

Safra : 2010

Cor : Tinto

Castas : 100% Gamay

Notas de degustação :
Cor profunda de cereja, aromas de noz e de frutas vermelhas, muito expressivo, este vinho possui taninos redondos que vão permitir uma guarda de alguns anos.

Harmonização :
Ele harmoniza perfeitamente com frios (especialidade do Beaujolais), coelho e queijos de cabra semi curados.

Colheita : Feita manualmente

Vinificação : Faz se uma triagem da uva, que a seguir é desengaçada. A vinificação é realizada sem adição de leveduras e sem maceração carbónica, durante em torno de um mês em cuba. Logo depois começa a criação em barrica durante mais ou menos, um ano. (50% em barricas novas, o resto em barricas de 1 ano)

Tipo de solo : Solo composto de xisto e granito.

Hectares : 32

Rendimento (Hl por ha) : 50

Prêmios :
Wine Advocate Parker Galloni : 90



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