CHANT PERDRIX (canto da perdriz)

AOC Beaujolais

Safra : 2013

Cor : tinto

Castas : gamay

Notas de degustação :
Nariz: intenso, frutado, aromas de cereja , de morango e de pimenta do reino preto.
Boca: Aromática, intensa, madura, notas de frutas vermelhas e de pimenta do reino preto, taninos macios, corpo estruturado, persistência aromática longa.

Harmonização :
Carne vermelha grelhada. Gastronomia italiana

Colheita : Manual com varias passagens sucessivas, com triagens.

Vinificação : Fermenta em cuba inox termorreguladora, fermentação malo-lática, criação em barrica de carvalho

Tipo de solo : Argiloso calcário

Hectares : 1.5

Rendimento (Hl por ha) : 35

Produção (Quantidade de garrafas) : 6500 garrafas