Chiroubles

Cerca de 80 vinhateiros cuidam da sua cor rubi e de seus aromas onde as flores como a violeta, o íris, o lírio do vale e a peônia dominam. Suas qualidades gustativas de frutas vermelhas expressam notavelmente bem o Gamay. O Chiroubles é redondo por natureza e assim dá ao enófilo a agradável sensação de deslizar na boca. Tenro, frutado, sedoso, ele é originário de solos magros, pouco profundos e de notável homogeneidade. Nas encostas dos montes do Beaujolais, é a mais elevada das denominações: encontra-se entre 250 e 450 metros de altitude. Devido às temperaturas mais baixas que em outros terroirs, as vindimas desse cru são mais tardias, ocorrendo em torno de uma semana depois que a autorização para a colheita (le ban) tenha sido feita no vinhedo do Beaujolais.



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